慢性胃炎饮食遵循的原则
现代人生活节奏紧张、工作压力大，慢性胃炎已经成为职场人士的健康杀手。慢性胃炎分为浅表性胃炎和萎缩性胃炎，其中浅表性胃炎时可以治愈的，而已经时慢性胃炎的患者，如果不注意饮食，有可能发展成为胃息肉、胃癌等。因此，养成良好饮食习惯非常重要。
适当多吃富含蛋白质、维生素丰富的食物
如家禽、乳类、鱼虾、肉类、豆制品、绿叶蔬菜及水果，以增加蛋白质及维生素的摄入，这样既可增强机体的免疫力，又有利于胃黏膜病变的修复。
养成良好的饮食习惯
根据病情及食欲情况，一日三餐，也可采用4~5餐。每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，减少胃酸对病变的刺激，又可供给营养，有利于炎症的修复和愈合。做到定时进餐，吃容易消化的流食或软食，避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维素多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽、竹笋、海带、老菜帮等。定时定量进餐，这样可形成良好的条件反射，有利于食物的消化与吸收。
常吃护胃食物
杂粮混合吃，粗杂粮如小米、玉米、小豆等，比精米、精面所含营养成分更全面，如小米红枣粥、大米山药粥、扁豆粳米粥、软米饭、薄面片、细面条等均有保护胃黏膜的作用，日常饮食可经常调剂食用。
切忌暴饮暴食
暴饮暴食不仅增加胃部负担，而且容易引起急性胃扩张、急性胰腺炎，如原有溃疡病，甚至可导致胃出血或胃穿孔。因此，千万不要暴饮暴食。每餐以八成饱为宜。
避免吃过冷、过热、过甜、过咸的食物
生冷的食物不仅不易消化与吸收，而且会促进胃酸分泌，并直接刺激炎性病灶；过热的食物可使胃黏膜血管扩张，容易诱发出血或病变处糜烂；过甜食物也容易使胃酸分泌增多，使病情加重；过咸食物也可损伤胃黏膜，不利于胃炎患者的康复。
对症调理饮食
如患者胃酸过少，可经常吃些酸味食物，如酸奶、醋烹菜肴、酸汤面条，以及酸味水果，如山楂、草莓、苹果、橘子、猕猴桃等，以刺激胃液分泌，帮助消化，促进食欲；如患者胃酸过多，则应忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯，以及促进胃液分泌增多的浓茶、浓咖啡、浓肉汤、酒类等。为中和胃酸可常吃一些碱性食物，如苏打饼干、烤馒头干等。如患者伴有贫血、应多吃含铁质丰富的动物肝、肾、瘦肉、动物血、黑木耳、芝麻酱、大枣、黑豆等。
适当多吃富含蛋白质、维生素丰富的食物
如家禽、乳类、鱼虾、肉类、豆制品、绿叶蔬菜及水果，以增加蛋白质及维生素的摄入，这样既可增强机体的免疫力，又有利于胃黏膜病变的修复。
养成良好的饮食习惯
根据病情及食欲情况，一日三餐，也可采用4~5餐。每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，减少胃酸对病变的刺激，又可供给营养，有利于炎症的修复和愈合。做到定时进餐，吃容易消化的流食或软食，避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维素多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽、竹笋、海带、老菜帮等。定时定量进餐，这样可形成良好的条件反射，有利于食物的消化与吸收。
常吃护胃食物
杂粮混合吃，粗杂粮如小米、玉米、小豆等，比精米、精面所含营养成分更全面，如小米红枣粥、大米山药粥、扁豆粳米粥、软米饭、薄面片、细面条等均有保护胃黏膜的作用，日常饮食可经常调剂食用。
切忌暴饮暴食
暴饮暴食不仅增加胃部负担，而且容易引起急性胃扩张、急性胰腺炎，如原有溃疡病，甚至可导致胃出血或胃穿孔。因此，千万不要暴饮暴食。每餐以八成饱为宜。
避免吃过冷、过热、过甜、过咸的食物
生冷的食物不仅不易消化与吸收，而且会促进胃酸分泌，并直接刺激炎性病灶；过热的食物可使胃黏膜血管扩张，容易诱发出血或病变处糜烂；过甜食物也容易使胃酸分泌增多，使病情加重；过咸食物也可损伤胃黏膜，不利于胃炎患者的康复。
对症调理饮食
如患者胃酸过少，可经常吃些酸味食物，如酸奶、醋烹菜肴、酸汤面条，以及酸味水果，如山楂、草莓、苹果、橘子、猕猴桃等，以刺激胃液分泌，帮助消化，促进食欲；如患者胃酸过多，则应忌食容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯，以及促进胃液分泌增多的浓茶、浓咖啡、浓肉汤、酒类等。为中和胃酸可常吃一些碱性食物，如苏打饼干、烤馒头干等。如患者伴有贫血、应多吃含铁质丰富的动物肝、肾、瘦肉、动物血、黑木耳、芝麻酱、大枣、黑豆等。