果皮能不能吃？
武昌王先生问：春季到了，走访亲友会吃到各种水果，想问武汉胃肠医院国医堂医师：水果皮能吃吗？对健康有害吗？
武汉胃肠医院国医堂医师解答：吃果皮无危害益健康。
提到吃果皮，不少人心有余悸。新闻三天两头又曝出桃子是泡洗衣粉水的，或者是苹果皮打上厚厚一层蜡，要么就是果皮附着大量农药可能造成中毒……
面对这些来自网友的惊疑不定，武汉胃肠医院国医堂教授陈树清明确指出：
第一，我国现在允许使用的农药都是水溶性农药，只要买来蔬果用清水多清洗两遍即可，安全性是有保障的；
第二，吃果皮拥有健康意义，应当重视果皮对于健康的推动作用。他进一步解释称，果皮中含有大量的果胶和膳食纤维，这些对于缓解便秘、调理胃肠都是非常有用的，也有利于高血糖、高血脂症疾病患者进行调理。
因此，他认为，如果买来水果蔬菜如苹果、葡萄、梨或黄瓜、西红柿这些有皮的蔬果，应当尽量将其清洗干净，选择将果皮吃下。
而针对部分认为“果皮中含有大量抗氧化物质，多吃可有助于抗衰老”的说法，郑育龙持保留意见。他以葡萄举例称，葡萄皮中的花青素很多，这是一种抗氧化物质，但是花青素通过咀嚼并无法获得，也不可消化吸收。花青素必须通过有机溶剂的作用分解为小分子物质才能吸收，因此，通过吃果皮来摄取抗氧化物质的做法听起来相当科学，但实际上并没有任何意义。
武汉胃肠医院国医堂医师解答：吃果皮无危害益健康。
提到吃果皮，不少人心有余悸。新闻三天两头又曝出桃子是泡洗衣粉水的，或者是苹果皮打上厚厚一层蜡，要么就是果皮附着大量农药可能造成中毒……
面对这些来自网友的惊疑不定，武汉胃肠医院国医堂教授陈树清明确指出：
第一，我国现在允许使用的农药都是水溶性农药，只要买来蔬果用清水多清洗两遍即可，安全性是有保障的；
第二，吃果皮拥有健康意义，应当重视果皮对于健康的推动作用。他进一步解释称，果皮中含有大量的果胶和膳食纤维，这些对于缓解便秘、调理胃肠都是非常有用的，也有利于高血糖、高血脂症疾病患者进行调理。
因此，他认为，如果买来水果蔬菜如苹果、葡萄、梨或黄瓜、西红柿这些有皮的蔬果，应当尽量将其清洗干净，选择将果皮吃下。
而针对部分认为“果皮中含有大量抗氧化物质，多吃可有助于抗衰老”的说法，郑育龙持保留意见。他以葡萄举例称，葡萄皮中的花青素很多，这是一种抗氧化物质，但是花青素通过咀嚼并无法获得，也不可消化吸收。花青素必须通过有机溶剂的作用分解为小分子物质才能吸收，因此，通过吃果皮来摄取抗氧化物质的做法听起来相当科学，但实际上并没有任何意义。